Pavé de campagne graines et céréales fourme d’Ambert et poires
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 pavé de campagne graines et céréales
- 1 poire conférence
- 200g de fourme d'Ambert
- 20g de roquette
- 20g de noix
- Huile d'olive
- 1 citron jaune
Étapes de préparation
- Eplucher la poire, retirer le cœur, la couper en fines tranches
- La poêler légèrement sans trop de coloration puis déglacer avec 1/2 jus de citron
- Couper le pain en tranches
- Sur les faces intérieures tartiner la fourme d'Ambert
- Ajouter les noix concassées, les tranches de poire et finir avec la roquette
- Refermer en ajoutant la 2ème tranche de pain
- Au pinceau, lustrer les faces extérieures avec un peu d'huile d'olive
- Cuire 8min à 180°C au four sur une plaque
- Déguster encore chaud
Astuces du chef
Astuce: Vous pouvez utiliser un pain de la veille pour réaliser cette recette